| Almería | Cádiz | Córdoba | Granada | Huelva | Jaén | Málaga | Sevilla | Andalucía | |
| Año 1993 | |||||||||
| Blanca fina | |||||||||
| Nº de cabezas esquiladas | 8.000 | 2.100 | 22.072 | - | 29.030 | 5.148 | 7.000 | 90.227 | 163.577 |
| Producción (Tm.) | 8,0 | 5,2 | 48,6 | - | 58,0 | 10,3 | 11,9 | 169,3 | 311,2 |
| Blanca entrefina | |||||||||
| Nº de cabezas esquiladas | 185.978 | 19.250 | 320.043 | 230.000 | 126.050 | 205.932 | 104.000 | 229.848 | 1.421.101 |
| Producción (Tm.) | 241,8 | 34,6 | 608,1 | 253,0 | 227,0 | 288,3 | 176,8 | 339,6 | 2.169,1 |
| Blanca basta | |||||||||
| Nº de cabezas esquiladas | 23.000 | 500 | 209.684 | 150.000 | 4.730 | 46.335 | 5.200 | 120 | 439.569 |
| Producción (Tm.) | 34,5 | 1,0 | 203,4 | 150,0 | 12,0 | 60,2 | 9,4 | 0,2 | 470,7 |
| Negra | |||||||||
| Nº de cabezas esquiladas | 1.000 | - | - | - | 1.126 | - | - | 1.091 | 3.217 |
| Producción (Tm.) | 1,0 | - | - | - | 2,0 | - | - | 1,8 | 4,8 |
| Total | |||||||||
| Nº de cabezas esquiladas | 217.978 | 21.850 | 551.799 | 380.000 | 160.936 | 257.415 | 116.200 | 321.286 | 2.027.464 |
| Producción (Tm.) | 285,3 | 40,8 | 860,0 | 403,0 | 299,0 | 358,8 | 198,1 | 510,9 | 2.955,8 |
| Año 1994 | |||||||||
| Blanca fina | |||||||||
| Nº de cabezas esquiladas | 8.000 | 2.200 | 25.383 | - | 13.500 | 4.965 | 8.000 | 79.332 | 141.380 |
| Producción (Tm.) | 8,0 | 4,1 | 56,0 | - | 23,0 | 9,9 | 13,6 | 147,9 | 262,5 |
| Blanca entrefina | |||||||||
| Nº de cabezas esquiladas | 191.025 | 20.000 | 368.049 | 217.981 | 176.340 | 198.613 | 112.000 | 239.013 | 1.523.021 |
| Producción (Tm.) | 210,1 | 36,0 | 699,0 | 261,6 | 317,0 | 278,1 | 190,4 | 362,7 | 2.354,9 |
| Blanca basta | |||||||||
| Nº de cabezas esquiladas | 24.082 | 400 | 241.136 | 150.000 | 800 | 44.688 | 5.730 | 2.700 | 469.536 |
| Producción (Tm.) | 33,7 | 0,7 | 234,0 | 180,0 | 2,0 | 59,1 | 10,3 | 4,6 | 524,4 |
| Negra | |||||||||
| Nº de cabezas esquiladas | 1.000 | - | - | - | 50 | - | - | 627 | 1.677 |
| Producción (Tm.) | 1,0 | - | - | - | 0,1 | - | - | 1,2 | 2,3 |
| Total | |||||||||
| Nº de cabezas esquiladas | 224.107 | 22.600 | 634.568 | 367.981 | 190.690 | 248.266 | 125.730 | 321.672 | 2.135.614 |
| Producción (Tm.) | 252,8 | 40,8 | 989,0 | 441,6 | 342,1 | 347,1 | 214,3 | 516,4 | 3.144,1 |