| 1985 | 1986 | 1987 | 1988 | 1989 | 1990 | 1991 | 1992 | 1993 | 1994 | |
| Cereales para grano | ||||||||||
| Trigo | 1.836,3 | 1.592,0 | 1.782,3 | 1.621,6 | 1.535,1 | 1.257,4 | 1.770,0 | 1.407,5 | 707,6 | 975,4 |
| Cebada | 718,4 | 602,3 | 545,4 | 712,8 | 598,3 | 623,5 | 534,4 | 474,8 | 294,2 | 203,9 |
| Arroz | 195,0 | 209,3 | 204,8 | 223,0 | 69,6 | 207,4 | 222,1 | 145,0 | 20,4 | 38,0 |
| Maíz | 629,7 | 552,0 | 466,2 | 421,1 | 322,3 | 321,3 | 337,3 | 229,4 | 48,6 | 156,2 |
| Leguminosas para grano | ||||||||||
| Garbanzos | 36,8 | 40,5 | 39,9 | 37,7 | 33,7 | 37,0 | 30,0 | 23,7 | 21,2 | 39,1 |
| Tubérculos para consumo humano | ||||||||||
| Patata | 656,2 | 647,4 | 663,6 | 648,5 | 628,9 | 639,3 | 642,2 | 696,6 | 599,1 | 597,8 |
| Hortalizas | ||||||||||
| Espárrago | 10,8 | 14,0 | 16,1 | 23,2 | 27,8 | 34,2 | 34,0 | 34,6 | 43,5 | 30,2 |
| Melón | 204,9 | 295,3 | 237,1 | 224,6 | 292,8 | 313,9 | 294,1 | 282,7 | 276,5 | 327,1 |
| Tomate | 557,6 | 631,9 | 546,2 | 563,9 | 681,9 | 761,6 | 622,8 | 689,0 | 656,9 | 730,7 |
| Sandía | 298,0 | 304,6 | 392,1 | 397,1 | 435,0 | 595,9 | 483,4 | 457,4 | 397,0 | 350,8 |
| Fresa y fresón | 74,7 | 90,8 | 135,1 | 145,4 | 178,9 | 155,6 | 145,3 | 189,7 | 232,4 | 249,9 |
| Pimiento | 258,1 | 299,1 | 323,6 | 341,3 | 385,2 | 489,4 | 347,0 | 340,2 | 345,4 | 376,3 |
| Cebolla | 149,5 | 128,7 | 131,9 | 134,5 | 138,4 | 164,4 | 147,6 | 170,2 | 152,5 | 166,1 |
| Judías verdes | 140,2 | 112,0 | 123,4 | 6,0 | 125,4 | 137,7 | 127,7 | 117,7 | 101,3 | 94,2 |
| Cultivos industriales | ||||||||||
| Remolacha azucarera | 1.895,7 | 2.491,0 | 2.255,6 | 3.173,9 | 2.289,5 | 2.267,0 | 2.521,9 | 2.687,4 | 2.360,8 | 2.386,2 |
| Algodón | 170,9 | 212,1 | 223,6 | 340,0 | 177,4 | 224,7 | 401,3 | 200,3 | 86,8 | 101,1 |
| Girasol | 568,4 | 498,9 | 516,3 | 690,3 | 527,1 | 835,0 | 511,5 | 657,2 | 377,2 | 299,9 |
| Cultivos forrajeros | ||||||||||
| Alfalfa | 1.247,9 | 1.130,8 | 1.242,7 | 1.221,3 | 1.121,9 | 1.115,1 | 1.062,3 | 1.041,5 | 762,2 | 797,4 |
| Flores y plantas ornamentales (millones de unidades) | ||||||||||
| Claveles | 526,2 | 692,9 | 1.094,4 | 1.287,8 | 1.752,8 | 1.538,4 | 1.027,4 | 1.196,8 | 1.044,4 | 1.048,8 |
| Rosas | 47,0 | 37,3 | 172,8 | 143,6 | 141,5 | 134,2 | 24,6 | 30,4 | 50,4 | 44,6 |
| Plantas ornamentales | 82,2 | 14,7 | 27,7 | 7,4 | 26,2 | 12,2 | 9,5 | 24,0 | 33,9 | 111,1 |
| Cítricos | ||||||||||
| Naranjo dulce | 335,0 | 331,2 | 367,7 | 358,3 | 353,1 | 392,4 | 427,2 | 473,2 | 428,3 | 457,6 |
| Limonero | 93,3 | 99,0 | 108,2 | 111,6 | 62,1 | 62,1 | 71,0 | 103,9 | 108,1 | 98,2 |
| Frutales no cítricos | ||||||||||
| Manzano | 37,8 | 33,6 | 31,1 | 27,4 | 26,8 | 25,6 | 31,3 | 28,1 | 25,0 | 21,5 |
| Melocotonero | 75,5 | 77,2 | 85,7 | 87,3 | 90,7 | 79,6 | 91,3 | 90,3 | 79,7 | 84,5 |
| Chirimoyo | 29,3 | 29,7 | 32,8 | 35,6 | 28,7 | 22,9 | 27,2 | 22,0 | 31,1 | 25,6 |
| Aguacate | 20,0 | 20,8 | 24,0 | 30,9 | 33,8 | 36,7 | 44,0 | 44,2 | 43,7 | 26,0 |
| Cerezo y Guindo | 6,3 | 3,8 | 4,6 | 5,9 | 5,2 | 5,8 | 8,5 | 9,4 | 9,3 | 10,4 |
| Almendro | 37,1 | 37,4 | 46,1 | 32,8 | 41,2 | 51,9 | 62,6 | 48,2 | 67,0 | 48,8 |
| Viñedo | ||||||||||
| Uva de mesa | 93,8 | 93,2 | 73,9 | 69,6 | 59,8 | 53,1 | 77,1 | 49,1 | 76,7 | 50,5 |
| Uva de transformación (*) | 513,8 | 454,8 | 496,9 | 483,3 | 351,2 | 444,9 | 331,3 | 322,3 | 316,5 | 222,5 |
| Olivar | ||||||||||
| Aceituna de mesa | 59,6 | 177,3 | 138,0 | 122,3 | 200,2 | 142,3 | 178,2 | 176,9 | 168,9 | 149,1 |
| Aceituna de almazara | 1.385,0 | 1.914,2 | 2.904,9 | 1.704,8 | 2.005,8 | 2.729,1 | 2.109,2 | 2.451,1 | 1.921,2 | 2.235,1 |