| 1990 | 1991 | 1992 | 1993 | 1994 | |
| Cereales para grano | |||||
| Trigo | 436.184 | 555.897 | 572.580 | 512.102 | 540.904 |
| Cebada | 301.866 | 282.214 | 259.296 | 214.298 | 218.367 |
| Arroz | 34.000 | 34.500 | 20.000 | 2.910 | 6.180 |
| Maíz | 37.335 | 37.976 | 25.577 | 6.554 | 21.326 |
| Leguminosas para grano | |||||
| Garbanzos | 41.948 | 35.077 | 32.108 | 30.572 | 48.850 |
| Tubérculos para consumo humano | |||||
| Patata | 30.146 | 30.468 | 33.549 | 30.072 | 27.783 |
| Hortalizas | |||||
| Espárrago | 8.125 | 7.486 | 7.264 | 7.095 | 6.632 |
| Melón | 14.836 | 14.727 | 13.385 | 12.766 | 13.407 |
| Tomate | 13.825 | 12.134 | 12.435 | 12.164 | 12.853 |
| Sandía | 17.082 | 15.704 | 14.966 | 12.515 | 11.077 |
| Fresa y fresón | 6.122 | 4.872 | 5.430 | 6.252 | 6.631 |
| Pimiento | 9.427 | 9.602 | 9.281 | 9.097 | 9.483 |
| Cebolla | 4.732 | 4.451 | 5.120 | 4.642 | 4.905 |
| Judías verdes | 12.270 | 12.181 | 11.295 | 11.195 | 10.447 |
| Cultivos industriales | |||||
| Remolacha azucarera | 59.826 | 65.917 | 67.790 | 67.901 | 71.748 |
| Algodón | 79.776 | 75.307 | 71.951 | 27.082 | 36.151 |
| Girasol | 618.001 | 480.823 | 502.846 | 591.357 | 382.731 |
| Cultivos forrajeros | |||||
| Alfalfa | 18.176 | 18.173 | 16.987 | 15.644 | 15.432 |
| Flores y plantas ornamentales | |||||
| Claveles | 1.020 | 632 | 701 | 705 | 639 |
| Rosas | 128 | 34 | 41 | 49 | 39 |
| Plantas ornamentales | 361 | 162 | 220 | 318 | 348 |
| Cítricos | |||||
| Naranjo dulce | 28.517 | 29.140 | 30.046 | 30.274 | 30.143 |
| Limonero | 7.336 | 7.298 | 6.988 | 6.945 | 7.369 |
| Frutales no cítricos | |||||
| Manzano | 1.779 | 1.866 | 1.695 | 1.637 | 1.337 |
| Melocotonero | 9.784 | 9.951 | 9.156 | 9.119 | 9.727 |
| Chirimoyo | 3.451 | 3.493 | 3.485 | 2.934 | 3.084 |
| Aguacate | 7.707 | 8.249 | 7.640 | 7.649 | 7.732 |
| Cerezo y Guindo | 1.478 | 2.738 | 2.896 | 2.967 | 3.631 |
| Almendro | 164.681 | 174.988 | 175.091 | 191.230 | 191.040 |
| Viñedo | |||||
| Uva de mesa | 8.708 | 8.938 | 8.816 | 8.913 | 8.166 |
| Uva de transformación (*) | 70.300 | 63.486 | 59.338 | 53.828 | 51.497 |
| Olivar | |||||
| Aceituna de mesa | 98.028 | 91.275 | 100.477 | 106.890 | 91.476 |
| Aceituna de almazara | 1.171.978 | 1.197.613 | 1.189.252 | 1.188.664 | 1.227.252 |