Anuario Estadístico de Andalucía. 1997

Conceptos capítulo 11

Acuicultura
Conjunto de técnicas y actividades cuyo objetivo es la cría en cautividad de organismos acuáticos, ya sean plantas o animales, en agua dulce o salada.

Aprovechamiento de la Tierra
La superficie total de cada explotación agrícola con tierras se clasifica en tres grandes grupos, según su aprovechamiento: tierras labradas, tierras para pastos permanentes y otras tierras.

Barbechos y otras Tierras no Ocupadas
Se incluyen todas las tierras de cultivo en descanso o no ocupadas durante el año por cualquier motivo, aunque hayan sido aprovechadas como pastos para el ganado.

Bovino Mayor
Vacas, toros y bueyes.

Bovino Menor
Terneros para sacrificio o reposición. Todas las reses que estén dentro del quinto año.

Cabrito Lechal
Cría de cabra que mama y con todos los dientes de leche.

Cabrito Pascual
Cabrito destetado hasta el año, que ha mamado 2 ó 3 meses y ha comido pasto tierno. También se le denomina chivo.

Caprino Mayor
Cabras, machos cabríos.

Caza Mayor
Según la legislación vigente, las especies que pueden cazarse en Andalucía consideradas como caza mayor son: cabra montés, ciervo, corzo, gamo, muflón, arruí y jabalí.

Caza Menor
Incluye los animales menores que pueden cazarse. En Andalucía, entre los mamíferos, se encuentran el zorro, la liebre y el conejo.

Colmenas Fijistas
Son aquéllas que permanecen durante todo el año en el mismo emplazamiento, cualquiera que sea su formato.

Colmenas Movilistas
Son las que en determinadas épocas del año cambian su asentamiento (transportadas a otros lugares), cualquiera que sea su formato.

Corcho en Cargadero
Corcho en el lugar en que se reúne para su transporte, una vez efectuada la pela o descorche.

Corcho en Pie
Corcho en el árbol antes de realizar la pela o descorche.
Corderos
Ovino cría de la oveja destetado que ha engordado consumiendo pastos herbáceos y que no pasa de un año.

Distribución General de la Tierra
Es el reparto y ordenación de la superficie provincial según sus diferentes aprovechamientos para tierras de cultivo, prados y pastizales, terreno forestal y otras superficies.

Erial a Pastos
Terreno raso con pastos accidentales que normalmente no llega a poder mantener diez kilos de peso vivo por hectárea y año.

Espartizal
Terreno con población de esparto con producción o no. Circunstancialmente puede ser objeto de algunos cuidados culturales para incrementar la producción.

Estéreo
Metro cúbico de volumen aparente, en materiales que dejan vanos o huecos entre sí.

Explotación Agrícola
Es la unidad tecnicoeconómica de la que se obtiene productos agrarios bajo la responsabilidad de un titular. Dicha unidad tecnicoeconómica se caracteriza, generalmente, por la utilización de los mismos medios de producción: mano de obra, maquinaria.

Explotación Agrícola con Tierras
Aquélla cuya superficie total sea igual o superior a 0,1 Ha. en una o varias parcelas aunque no sean contiguas.

Explotación Agrícola sin Tierras
Explotación que tiene menos de 0,1 Ha. y posee, en total, una o más cabezas de ganado vacuno, dos o más cabezas entre ganado caballar, mular o asnal, seis o más cabezas entre ganado ovino o caprino, dos o más cabezas de ganado porcino, cincuenta o más aves entre gallinas, pavos, patos, ocas, pintadas, palomas, codornices, faisanes y perdices criadas en cautividad, treinta o más conejas madres y diez o más colmenas, y situado en zonas rurales o urbanas.

Jefe de la Explotación
Es la persona responsable de la gestión corriente y cotidiana de la explotación agrícola. Por lo general, coincide con el titular de la explotación, aunque también puede ser un miembro de su familia u otra persona asalariada.

Lana Basta
Se caracteriza por ser blanca, con brillo, uniformidad muy baja, longitud 8-12 cm., finura 35-40 micras, ondulación escasa y rendimiento lavado a fondo 46-50 %.

Lana Entrefina
Se caracteriza por ser blanca, brillo variable, uniformidad variable, longitud 7-8 cm., finura 28-30 cm., ondulación 4-6 cm. y rendimiento lavado a fondo 42-48%.

Lana Fina
Tipo caracterizado por color blanco, brillo mate, uniformidad alta, longitud 6-8 cm., finura 18-20 micras, ondulación 10 cm. y rendimiento lavado a fondo 38-42%.

Lana Negra
La que procede de ganado ovino de Tronco Ibérico con capa negra.

Lechones
Cochinillo que todavía mama.

Lonja de Pescado
Establecimiento portuario dotado de instalaciones autorizadas donde se controlan los desembarcos de los productos de la pesca fresca, y se contratan, manipulan y comercializan éstos en primera venta.

Mano de Obra Familiar
Esta característica se recoge de las explotaciones agrícolas cuyo titular sea persona física. Se considera como mano de obra familiar el titular, su cónyuge y otros miembros de la familia siempre que realicen trabajos agrícolas para la explotación, ya sea de forma continua o eventual, como asalariados o no asalariados.

Mano de Obra no Familiar
Está constituida por las personas distintas del titular y miembros de la familia que reciban una contraprestación en dinero, especie o ambas cosas a la vez por su trabajo en la explotación.

Monte Abierto
Terreno con arbolado adulto cuyas copas cubren del 5 al 20 por ciento de la superficie, y que se utiliza principalmente para pastoreo. Según las especies se realizan aprovechamientos de montanera. Puede labrarse en alternativas generalmente largas, con doble finalidad de obtener una cosecha y mantener limpio el suelo de matorral.
    Comprende las dehesas de pasto y arbolado con encinas, alcornoques, quejigo, rebollo y otros árboles.

Monte Leñoso
Terreno con árboles de porte achaparrado, procedentes de brote de capa o raíz, con matorral o maleza formado por especies inferiores que cubren más del 20 por 100 de la superficie, y cuyo aprovechamiento es para leña o pastoreo.
    Comprende los terrenos con chaparros, de encina, roble, etc., con matas de jara, tojo, lentisco, aulaga, brezo, etc.

Monte Maderable
Todo terreno con una cubierta forestal, el decir, con árboles cuyas copas cubren más del 20 por 100 de la superficie del suelo, y que se utiliza para producción de madera o mejora del medio ambiente, estando el pastoreo más o menos limitado. Se incluyen también las superficies temporalmente rasas por corta o quemas, así como las zonas repobladas para fines forestales aunque la densidad de las copas sea inferior al 20 por 100.
    Comprende los terrenos cubiertos de pinos, abetos, chopos, hayas, castaños, robles, eucaliptos y otros árboles destinados a la producción de madera.

Mular
Híbrido mular: cruce de yeguas con asno o cruce de caballo con burra.

Ovino Mayor
Ovejas, moruecos o carneros.

Pastizales
Se diferencian de los prados naturales en que se dan en climas más secos, no siendo susceptibles de aprovechamiento por siega.
Personalidad Jurídica del Titular
Se consideran las siguientes categorías de personalidad o de condición jurídica: persona física y persona jurídica.

Persona Física
Se clasifica así el titular cuando es una persona individual o un grupo de personas individuales que explotan en común un proindiviso u otra agrupación de tierras o ganados sin haber formalizado legalmente una sociedad o agrupación.

Persona Jurídica
Son personas jurídicas la corporaciones, asociaciones y fundaciones de interés público reconocidas por la ley y las asociaciones de interés particular, sean civiles, mercantiles o industriales a las que la ley conceda personalidad propia, independiente de la de cada uno de sus asociados. A efectos censales se establecen las siguientes clases:
Sociedad
Agrupación de personas cuyo contrato de sociedad está documentado en escritura pública inscrita en el Registro Mercantil. Pueden ser sociedades anónimas, de responsabilidad limitada, colectivas y comanditarias.
Entidad Pública
La titularidad corre a cargo de alguna de las diferentes administraciones públicas: Central, Autonómica o Local.
Cooperativa de Producción
Agrupación que, sometiéndose a los principios y disposiciones de la Ley General de Cooperativas y a sus normas de desarrollo, se dedica a la obtención de productos agrarios en régimen de empresa en común.
Otra Condición Jurídica Cualquier otra persona jurídica no clasificada anteriormente, como sociedades agrarias de transformación.

Peso Canal Medio (Kg)
Media aritmética del peso canal total (Tm.) y el número de reses sacrificadas.

Piscifactoría
Instalación para cultivo de peces.

Prados Naturales
Se trata de terrenos con cubierta herbácea natural (no sembrados) cuyo aprovechamiento no finaliza al recolectarse o ser aprovechado por el ganado, sino que continúa durante un periodo indefinido de años. El prado requiere humedad y admite la posibilidad de un aprovechamiento por siega. Ocasionalmente pueden tener árboles forestales cuyas copas, cubran menos del 5 por 100 de la superficie del suelo o matorral (tojo, jara, lentisco) que cubra menos del 20 por 100 de la superficie.

Régimen de Tenencia de la Tierra
Se refiere sólo a las explotaciones agrícolas con tierras y es la forma jurídica bajo la cual actúa el titular de la explotación. Una misma explotación puede estar constituida por tierras bajo distintas formas de tenencia: en propiedad, en arrendamiento y en aparcería.

Ríos y Lagos
Son parte de la superficie no agrícola que comprende todas las extensiones correspondientes a lagos, lagunas, pantanos, charcas, canales y ríos normalmente ocupados por agua, estén o no en alguna época secos o a más bajo nivel. Estas extensiones se consignan al máximo nivel normal.

Silvicultura
Teoría y práctica de crear y conservar una masa forestal en lugares adecuados a su existencia, aprovechándola de un modo sostenible y continuo, con la mayor utilidad posible y asegurando su regeneración inmediata.

Superficie Agrícola Utilizada (SAU)
Es el conjunto de la superficie de tierras labradas y tierras para pastos permanentes. Las tierras labradas comprenden los cultivos herbáceos, los barbechos, los huertos familiares y las tierras consagradas a cultivos leñosos.

Superficies no Agrícolas
Son las superficies destinadas a otros usos como poblaciones, edificaciones, caminos, carreteras, vías férreas, zonas industriales, fines militares, etc.

Terrenos Improductivos
Son los que aun encontrándose dentro de las superficies agrícolas no son susceptibles de ningún aprovechamiento, ni siquiera para pastos, (desiertos, pedregales, torrenteras, cumbres nevadas, etc.).

Tierras Labradas
Son las que reciben cuidados culturales sea cual fuere su aprovechamiento y la fecha en que se haya realizado dentro del año agrícola.

Tierras Ocupadas por Cultivos Herbáceos
Comprenden las tierras bajo cultivos temporales (las que dan dos cosechas se toman en cuenta una sola vez), las praderas temporales para siega o pastoreo, y las tierras dedicadas a huertas (incluidos los cultivos de invernadero).

Tierras Ocupadas por Cultivos Leñosos
Se refieren a la tierra con cultivos que ocupan el terreno durante largos periodos y no necesitan ser replantados después de cada cosecha. Incluye tierras ocupadas por árboles frutales, nogales y árboles de fruto seco, olivos, vides, etc., pero excluye la tierra dedicada a árboles para la producción de leña o madera.

Tierras para Pastos Permanentes
Son tierras dedicadas a la producción de hierba de forma permanente por un periodo de cinco años o más, que no se incluyen en la rotación de cultivos. Se consideran los prados o praderas permanentes, que son las tierras dedicadas permanentemente a la producción de hierba, otras superficies utilizadas para pastos, que son otros terrenos no comprendidos en el apartado anterior que se han utilizado como pasto para el ganado y otras tierras, que incluyen las tierras que forman parte de la explotación pero no constituyen lo que se denomina "superficie agrícola utilizada" (SAU).

Tipos de Maquinaria Agrícola
Equipos para Trabajo del Suelo
Se incluyen, únicamente, aquellos aperos cuyo destino sea la preparación o el laboreo del terreno.
    Se denominan chisels a los cultivadores pesados para labores profundas.
Equipo de Siembra, Abonado y Protección
Se incluyen, únicamente, aquellas máquinas accionadas por tractor o autopropulsados, cuya función sea la siembra, el abonado o la protección de los cultivos. Se incluyen los pulverizadores y espolvoreadores que, aunque no sean accionados por tractor, posean motor propio.
    Se denominan lisiers, a los purines de consistencia semisólida.
Equipos de Recolección
Se incluyen en este apartado toda la maquinaria automotriz o accionada por tractor, excluyéndose la de arrastre por animal o manual. Deberá observarse la diferencia entre las máquinas de labor completa (cosechadoras integrales) y las de labor parcial (ejemplo: arrancadoras, recogedoras, segadoras, etc.).

Titular de la Explotación
Se designa como titular de la explotación la persona, física o jurídica, que, actuando con libertad y con autonomía, asume el riesgo de una explotación agrícola, dirigiéndola por sí o mediante otra persona.

Zonas con Regímenes Cinegéticos Especiales
Según la Ley de Caza (Ley 1/1970 de 4 de abril) "los terrenos podrán ser de aprovechamiento cinegético común o estar sometidos a régimen especial". Dentro de estos posibles regímenes se encuentran los siguientes tipos:
Parques Nacionales: declarados a tenor de lo dispuesto en la Ley de Espacios Naturales Protegidos.
Refugios de Caza: donde la actividad cinegética está prohibida permanentemente, salvo por necesidades biológicas, técnicas o científicas de acuerdo con el estado y las necesidades de las especies de la fauna que se pretenden proteger.
Reservas Nacionales de Caza: donde el ejercicio de la caza ha de ajustarse a lo que establezca la correspondiente Ley de declaración, hecha con el objeto de hacer posible la conservación y fomento de las especies animales dentro de las comarcas de especiales características de orden físico y biológico.
Terrenos Sometidos a Régimen de Caza Controlada: son aquéllos constituidos sobre terrenos de aprovechamiento cinegético común en los cuales la proyección, conservación, fomento y aprovechamiento de su riqueza cinegética debe adaptarse a los planes establecidos por el organismo de la Administración competente.
Cotos de Caza: son superficies continuas de terrenos susceptibles de aprovechamiento cinegético que sean declarados y reconocidos como tales. Según su titularidad o sistema de explotación pueden ser privados, locales o sociales.

Comarcalización de Andalucía según la Comarcalización del Censo Agrario de Andalucía 1989. Almería

Comarcalización de Andalucía según la Comarcalización del Censo Agrario de Andalucía 1989. Cádiz.

Comarcalización de Andalucía según la Comarcalización del Censo Agrario de Andalucía 1989. Córdoba.

Comarcalización de Andalucía según la Comarcalización del Censo Agrario de Andalucía 1989. Granada.

Comarcalización de Andalucía según la Comarcalización del Censo Agrario de Andalucía 1989. Huelva.

Comarcalización de Andalucía según la Comarcalización del Censo Agrario de Andalucía 1989. Jaén.

Comarcalización de Andalucía según la Comarcalización del Censo Agrario de Andalucía 1989. Málaga.

Comarcalización de Andalucía según la Comarcalización del Censo Agrario de Andalucía 1989. Sevilla.